1 Kg. de lomos de merluza
200 gr. de caldo de pescado
300 gr. de cebolla
1 cucharadita de maicena
2 ajos
50 gr. de aceite de oliva
50 gr. de vino blanco
Un pellizco de sal
1 cubilete de perejil fresco picado
1 hoja de laurel
30 MINUTOS
DIFICULTAD MEDIA
4 PERSONAS

- Preparación -

Para realizar una merluza en salsa verde a la thermomix lo primero que haremos es partir la cebolla en cuartos, la pondremos en el robot, junto a los ajos, y picaremos a velocidad cuchara durante 5 segundos. Seguimos y pondremos el aceite de oliva y haremos un sofrito, sin cubilete, a velocidad cuchara, temperatura varoma y 8 minutos de tiempo. Se bajan los restos con la espátula y agregaremos, a la preparación de la merluza en salsa verde a la thermomix, una cucharada de maicena.





Seguidamente se mezclan todo muy bien durante 30 segundos a velocidad 3. Ahora le daremos un toque de color a la preparación programando la thermomix 2 minutos a velocidad 2 y 100 ºC. Añadimos el caldo, la sal, el vino y el perejil picado. Mezclamos a velocidad 3.5, durante medio minuto.





Para terminar lo cocinamos todo, para ello programamos durante 5 minutos, a velocidad 1 y temperatura varoma. Por último, ponemos el pescado en el recipiente varoma, ponemos en su posición y programamos 10 minutos a varoma, velocidad 1 y luego servimos en su salsa.