9 medallones de merluza
1 lata de guisantes
1 vaso de vino blanco
almejas (opcional)
gambas peladas
media cebolla
3-4 dientes de ajo
aceite
harina
agua
sal
perejil
30 MINUTOS
DIFICULTAD MEDIA
3 PERSONAS

- Preparación -

Primeramente rehogamos la cebolla y el ajo bien picado en aceite en una sartén grande, sin llegar a dorarse. Al poco tiempo, más o menos un minuto, añadiremos los guisantes y el vino blanco. En el caso que hayáis elegido hacer el plato con almejas este será el momento igualmente para añadirlas.



Mientras se hace, salaremos la merluza, la enharinamos y la pasamos un poco por otra sartén, para dorar los medallones. Iremos poco a poco pasándolos de la sartén pequeña a la grande, siempre a fuego medio. Cuando ya hayamos pasado toda la merluza en la sartén, nos tocará añadir agua hasta que quede cubierta, seguidamente nos dispondremos a espolvorear un poco de sal y perejil.


Por último, dejamos cocer por unos 10 minutos dependiendo de como guste que quede más la salsa, si más espesa o no. Por último antes de retirarla del fuego, añadiremos las gambas peladas a nuestra preparación.


- Propiedades y Beneficios del pescado blanco-

  • Aporta gran cantidad de proteínas de excelente calidad biológica y sencilla digestión.
  • El pescado blanco es fuente de fósforo, indispensable para el funcionamiento de las células nerviosas y en las etapas de crecimiento.